LA PIETRA DI SAN GIROLAMO

La Pietra di San Girolamo: il dolce tipico di Aversa che non ti aspetti

A volte le cose più buone non sono le più belle da vedere — e la Pietra di San Girolamo ne è la prova perfetta! 😄

Questo dolce tipico aversano nasce tra le mura di un antico monastero dedicato a San Girolamo, demolito nel 1924. Le suore, in onore del santo che si era martoriato con una pietra, crearono un dolce a base di zucchero, cacao e mandorle — grezzo nell'aspetto, ma irresistibile nel sapore.

La ricetta rimase segreta per decenni, custodita gelosamente nel convento. Solo nei primi anni del Novecento, dopo la morte della madre superiora, fu affidata al pasticcere Francesco Andreozzi, che cominciò a commercializzarla. Da quel momento, la Pietra di San Girolamo diventò uno dei dolci tradizionali di Aversa più amati e cercati.

Se visiti la città e non la provi, ti stai perdendo qualcosa di unico! 🍫